Quelle ordure !

Des ordures ménagères dans votre assiette

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  Dans une maison de Queens à New York, une écologiste «freegan» sert à ses invités un buffet de plats cuisinés avec des ingrédients récupérés dans les déchets.
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  Ce ne sont ni des pauvres ni des itinérants. Pourtant ils fouillent dans les ordures pour se nourrir. À la tombée de la nuit, les «freegans» fouillent dans les poubelles de Soho.
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  Belle trouvaille. Un sac de pains pita tout frais, ou presque. Une étude suédoise estime que 50% de la nourriture produite dans le monde est jetée aux poubelles.
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  Une Montréalaise écolo se joint à la patrouille de «freegans» purs et durs. Comme bien des jeunes de sa génération, Prunelle Thibault-Bérard, 25 ans, se mobilise pour protéger l’environnement.
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  De retour à Montréal, Prunelle rencontre Colin Baker, fondateur de Zéro Gaspillage, qui récupère les fruits et légumes imparfaits dans les épiceries pour en faire des plats succulents.
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  Cette tomate, tout à fait comestible se retrouve aux poubelles parce qu’elle n’est pas parfaite. Les consommateurs capricieux sont les principaux responsables du gaspillage.

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